Poissonnerie marché Quai Saint-Antoine

 Notre engagement de poissonnier

Travailler auprès de pêcheurs français sous le label PAVILLON FRANCE. Une fierté qui résulte en un circuit court, où le poisson est acheminé en moins de 48h sur notre étal de poissonnerie du marché du Quai Saint-Antoine à Lyon. D’une grande diversité de poissons aux fruits de mer, en passant par les filets, nous vous proposons un large choix.

La qualité de nos produits s’inscrit dans notre engagement de poissonnier. C’est pourquoi PAVILLON FRANCE, filière de la pèche française, garantit une pêche effectuée par un bateau français. Résultat, vous serez conquis.e par la fraicheur exceptionnelle de nos produits.

Grâce à une traçabilité transparente, d’opérateur à opérateur, nous sommes surs de la provenance et de la qualité de nos arrivages. C’est pourquoi nous sommes fiers de pouvoir apposer PAVILLON FRANCE sur nos étiquettes.

Notre poissonnerie au marché Quai Saint-Antoine nous permet une rencontre chaleureuse avec notre aimable clientèle à Lyon. Écoute, conseils de préparation, idées recettes font notre réputation d’expert de la mer et sont des valeurs qui nous animent chaque jour pour chaque client.

Pourquoi acheter un produit PAVILLON FRANCE ?

Au-delà de critères de traçabilité et de fraicheur des produits pêchés sous le label PAVILLON FRANCE, l’acte d’achat de produits PAVILLON FRANCE permet de soutenir les professionnels de la filière de pêche française.

Cela permet également le respect de la règlementation française sur une gestion des ressources maritimes plus responsables, des conditions de travail et une protection sociale respectées.

À votre demande, nous pouvons préparer et transformer le poisson : étêtage, écaillage, vidage, filetage et tranchage. De même, nous pouvons ouvrir les coquillages.

Enfin, nous sélectionnons des poissons et fruits de mer de saison nous tient à cœur. C’est pourquoi nous vous proposons, par exemple, les moules bouchot du Mont-Saint-Michel à partir de fin juillet.